Vino La Zorra – Cabras Pintas – Rufete Tempranillo Garnacha

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Vino tinto rústico, joven y fresco.

89 puntos Guía Peñín 2014

4o puesto (Mejor vino calidad/precio) Guía Peñín 2014

Arribe Oro (Mejor Imagen) Premios Arribes 2013

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Vino La Zorra Cabras Pintás

Vino tinto rústico, joven y fresco.

Con Cabras Pintás hemos pretendido acercarnos a los vinos que históricamente producía cada familia en su casa aquí, en la Sierra de Francia.

Es nuestro tinto más joven y fresco, con un marcado aire rústico. Es el vino que hacían nuestros abuelos pero utilizando las técnicas de control de parámetros actuales.

Elaborado a partir de nuestra uva autóctona, la Rufete en sus tres cuartas partes, completándose con Tinto Aragonés (tempranillo) y un toque de Garnacha. Fermentación alcohólica en depósito inoxidable (con las levaduras autóctonas que traen las uvas de la viña) sin sobrepasar en ningún momento los 21 oC. Maloláctica en barrica, limpio mediante trasiegos y clarificado con clara de huevo natural. No filtramos ni estabilizamos.

El resultado es un vino de color cereza con destellos violáceos, de capa media que destaca por su franqueza en nariz y la especificidad del terruño, donde se puede apreciar la conjunción entre la mineralidad de los suelos de pizarra de donde procede, con las frutillas de monte y el toque herbal de sotobosque y quejigal. En boca su ataque es vivo y tánico, acentúa su carácter mineral y sus sensaciones de postgusto ligeramente amargo que alarga el vino en el paladar, ofreciendo en la retronasal de nuevo las particularidades del terruño de la Sierra de la que procede y que lo hace tan especial. El final es sedoso y fresco, con buena armonía entre acidez y alcohol (13% vol.)

Vino La Zorra Cabras Pintás toma su nombre del Canchal homónimo, situado en nuestro espectacular Valle de Batuecas. Fue en él donde se descubrieron las primeras pinturas rupestres neolíticas de la región y el primero en protegerse por un ley de 1921. Es, por tanto, la primera muestra de civilización en nuestra tierra. El fondo de la etiqueta es un fragmento del propio canchal, así como la silueta de nuestra cabra está también dentro de las figuras reconocibles en él. Una imagen acorde con el aire rustico y primitivo de este vino.

Premios y distinciones

89 puntos Guía Peñín 2014

4o puesto (Mejor vino calidad/precio) Guía Peñín 2014

Arribe Oro (Mejor Imagen) Premios Arribes 2013

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