Vino Quinta del Obispo – Mencía Joven

  • Denominación de Origen: Tierra de Castilla y León
  • Variedad de uva: Mencía 100%
  • Tipo de vino: Tinto joven 2013
  • T emperatura de servicio: 12º C – 14ºC.
  • Grado alcoholico: 13%
  • Fecha de vendimia: Octubre
  • Viña: Vaso
  • Rendimiento /Ha: 5.000 Kg/Ha
  • Botella: Borgoña 75 cl.
  • Consumo de 1 a 3 años.
  • Acidez total: 5,5 g/l
  • Acidez volátil: 0,40 g/l
  • PH: 3,60

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Agotado
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Mencía Joven

Elaboración

Vendimia manual, maceración en frío durante 5 o 6 días, fermentación de 24º a 26º, maloláctica a continuación de alcohólica, se mantiene el vino sin trasiego hasta el mes de Marzo. Embotellado entre Abril y Mayo.

Cata

Rojo Granate con ribetes amoratados, muy vivo y brillante, excelentemente cubierto. En nariz presenta frutas negras maduras, muy especiado sobre un fondo muy mineral, muy intenso. En boca  es untuoso, redondo con abundante tanino, ligeramente fresco, muy largo y equilibrado. Consumo de 1 a 5 años.

Ficha

  • Denominación de Origen: Tierra de Castilla y León
  • Variedad de uva: Mencía 100%
  • Tipo de vino: Tinto joven 2013
  • T emperatura de servicio: 12º C – 14ºC.
  • Grado alcoholico: 13%
  • Fecha de vendimia: Octubre
  • Viña: Vaso
  • Rendimiento /Ha: 5.000 Kg/Ha
  • Botella: Borgoña 75 cl.
  • Consumo de 1 a 3 años.
  • Acidez total: 5,5 g/l
  • Acidez volátil: 0,40 g/l
  • PH: 3,60

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