Vino Quinta del Obispo – Chardonnay & Gewürztraminer

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  • Denominación de Origen: Tierra de Castilla y León
  • Variedad de uva: Chardonnay 70%, Gewürztraminer 30%
  • Tipo de vino: Blanco joven 2013
  • T emperatura de servicio: 5ºC. a 7º C.
  • Grado alcoholico: 13%
  • Fecha de vendimia: Octubre
  • Viña: Espaldera
  • Rendimiento /Ha: 7.000 Kg/Ha
  • Botella: Borgoña 75 cl.
  • Consumo de 1 a 3 años.
  • Acidez total: 5,5 g/l
  • Acidez volátil: 0,20 g/l
  • PH: 3,25

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Quinta del Obispo Chardonnay & Gewürztraminer 2013

Elaboración

Vendimia manual, entrada de la  uva entre 8ºC. y 10ºC. Maceración  a 3ºC . durante 24 horas , desfangado de 12 horas y fermentación a 14ºC. durante 10 días. Trasiego, clarificación, filtración y embotellado a finales de diciembre.

Cata

Color amarillo pálido con reflejos verde acerados. Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón madura, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral. Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida. Post gusto ligeramente almibarado.

Ficha

  • Denominación de Origen: Tierra de Castilla y León
  • Variedad de uva: Chardonnay 70%, Gewürztraminer 30%
  • Tipo de vino: Blanco joven 2013
  • T emperatura de servicio: 5ºC. a 7º C.
  • Grado alcoholico: 13%
  • Fecha de vendimia: Octubre
  • Viña: Espaldera
  • Rendimiento /Ha: 7.000 Kg/Ha
  • Botella: Borgoña 75 cl.
  • Consumo de 1 a 3 años.
  • Acidez total: 5,5 g/l
  • Acidez volátil: 0,20 g/l
  • PH: 3,25

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