Vino Leyenda del Páramo – El Aprendiz

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  • Familia: (Blancos)
  • Origen: León, España
  • Marca: El Aprendiz
  • Tipo de vino: Blanco
  • Figura de calidad: D.O. Tierra de León
  • Edad del viñedo: Más de 15 años
  • Conducción del viñedo: Espaldera
  • Procedencia de la uva: 50% propia y 50% comprada
  • Control del viñedo: 100% por técnicos de la bodega

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Leyenda del Páramo. El Aprendiz.

Descripción:

Leyenda del Páramo El Aprendiz blanco es una de las pocas elaboraciones en el mundo en que podemos encontrar la variedad albarín blanco al 100%. Producimos un máximo de 12.000 botellas.

Viticultura:

Vino elaborado 100% a partir de la variedad albarín blanco seleccionada en nuestros viñedos existentes en la zona sur de la provincia de León.

Suelo:

Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.

Elaboración:

Premaceración en frío durante 8 h. en prensa neumática a 8 o C.

Desfangado en acero inoxidable durante 24 h. a 8 o C.

Fermentación Alcohólica durante 25-30 días a 14 o C.

Fermentación maloláctica, no.

Método de clarificación con bentonita.

Método de estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a – 5 o C.

Filtración amicróbica por 0,45 micras.

 

Familia: (Blancos)

Origen: León, España

Marca: El Aprendiz

Tipo de vino: Blanco

Figura de calidad: D.O. Tierra de León

Edad del viñedo: Más de 15 años

Conducción del viñedo: Espaldera

Procedencia de la uva: 50% propia y 50% comprada

Control del viñedo: 100% por técnicos de la bodega

 

Nota de cata: A la vista presenta un precioso vestido amarillo pajizo con matices verdosos, limpio y brillante.

En nariz están presentes las frutas blancas frescas y tropicales, y las notas herbáceas.

En boca es seco, fresco, glicérico, amplio y equilibrado.

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